Aunque el whisky es una de las bebidas más valoradas y complejas del mundo, para muchos sigue siendo un misterio. Algunos lo evitan por su sabor fuerte, otros por su imagen seria y masculina, y muchos simplemente nunca encontraron una forma de disfrutarlo. Sin embargo, algo está cambiando: nuevas generaciones, bartenders creativos y destilerías locales están ayudando a que salga del estante de lo inaccesible.
“El whisky raspa”: ¿realidad o mito?
“El whisky raspa” es una frase común, pero no siempre cierta. “Reconozco que no es una bebida fácil, con mínimo 40 grados de alcohol, puede resultar intensa para paladares poco entrenados”, dice Natalia Grego, sommelier de Moët Hennessy especializada en destilados.
El sabor del whisky depende de su origen, el tipo de grano, el envejecimiento y hasta del barril en el que se guarda. Existen opciones suaves y dulces —como muchos whiskys irlandeses o japoneses— que son ideales para principiantes.
La sommelier recomienda comenzar con cocktails que suavizan el impacto del alcohol; si se prueba solo, evitar estilos muy ahumados, dar pequeños sorbos y permitir que el paladar se adapte.
Agregar agua o hielo (incluso alguno se atreve a soda) no es ningún pecado. Al contrario, bajar la graduación alcohólica permite disfrutar de los sabores.
“Desde nuestro portafolio de whiskies, buscamos desafiar este tipo de ideas: no hay una única forma de disfrutarlo ni tampoco se limita a géneros”, sostiene Roisbert Gonzalez, Brand Ambassador de Chivas en Argentina.
“Desde cócteles suaves y refrescantes como el Jameson Lemon o Chivas Highball hasta campañas como #ElWhiskyEsParaTodas que lanzamos en 2023, en Pernod Ricard abrimos paso a nuevos públicos, demostrando que el verdadero sabor está en la mezcla, en la diversidad y en la libertad de elegir cómo tomarlo”, agrega González.
El Whisky y los viejos estereotipos
Para muchas personas, el whisky sigue siendo “la bebida de papá”. La imagen del hombre maduro, solo frente a un vaso con hielo, aún sobrevive en la cultura. Esto puede desalentar a públicos más jóvenes o a mujeres, que sienten que no es una bebida “hecha para ellas”. Pero esa idea está quedando atrás.
“El ‘asombro’ porque las mujeres beben whisky fue algo llamativo hace unos años pero creo que ya quedó atrás, el whisky es una bebida para compartir, descubrir y disfrutar, no importa quién lo haga, sostiene Grego.
La experta de Moet Hennessy agrega: “Gracias a la coctelería, a las experiencias de cata y a la apertura de la industria, el whisky también fue captando la atención de públicos más jóvenes que antes”.
El precio como barrera
Es cierto: hay botellas que cuestan más que un alquiler. Pero también existen opciones accesibles y de gran calidad para quienes recién empiezan.
Reisbard Gónzalez explica: “El whisky hoy se ha convertido en un lujo accesible para quienes valoran la calidad y buscan una experiencia sensorial auténtica. Lo interesante es que hay una enorme variedad de estilos y perfiles de sabor que se ajustan tanto a quienes están dando sus primeros pasos en el mundo del whisky como a verdaderos conocedores”.
Un consejo clave es probar antes de comprar. Algunos bares especializados permiten pedir medidas pequeñas (a veces de 25 ml), lo cual es ideal para explorar sin gastar de más. También hay eventos y ferias donde se pueden degustar distintos estilos por precios razonables.
Algunos whiskies para probar
De Pernod Ricard
Jameson original - $ 37.090
Ballantine’s 7 años - $ 46.590
Chivas 12 años - $ 58.099
TX Whiskey - $ 57.590
Jameson Black Barrel - $ 59.590
The Glenlivet Founder’s Reserve – ARS$ 70.690
The Deacon - $ 95.099
Glemorangie de Moët Hennessy
Original - $ 105.500
Lasanta - $ 147.700
Quinta Ruban: $ 179.400
Néctar 16 - $ 197.200
18 The Infinita - $295.400
Signet - $542.700
Segunda oportunidad: cómo darle una chance al whisky
Tal vez el whisky no sea para todos. Pero si lo que te aleja es un prejuicio, un mal recuerdo o un miedo al paladar, tal vez sea momento de dar el primer sorbo con mente abierta.
“El whisky puede disfrutarse solo, con hielo, o con un toque de agua para abrir los sabores. Al mismo tiempo, la coctelería es una gran puerta de entrada para quienes aún no se animan a consumirlo. Es atemporal, para disfrutar en invierno como en verano, solo o con amigos”, sostiene el Brand Ambassador de Chivas.
2 cócteles para disfrutar en casa a solas o en compañía
Jameson Lemon: Para prepararlo hay que colocar 60 ml de Jameson en un vaso y agregar gaseosa de lima-limón a gusto. Para finalizar, decorar con una rodaja de limón en el borde del vaso.
Penicillin con The Deacon: Para prepararlo, hay que colocar en una coctelera 2 o 3 monedas de jengibre fresco, 30 ml de jugo de limón y 30 ml de almíbar de miel. Pisar bien los ingredientes para extraer el sabor del jengibre. Después, agregar 60 ml de The Deacon y hielo. Batir enérgicamente y servir la mezcla en un vaso de trago corto lleno de hielo. Como toque final, decorar con una rodaja de limón.
El último trago
El Whisky es mucho más que un destilado. Natalia Grego, de Moet Hennessy, lo define así: “Para mí, el whisky es una bebida que representa el paso del tiempo, la meticulosidad y la tradición de las islas del Reino Unido. Cada sorbo es la historia de años de reposo en barricas, de personas que cuidaron cada etapa del proceso”.
El whisky tiene historia, tierra, fuego, madera. Es una bebida con capas, con carácter, con pausa. Pero no es inaccesible, ni está reservado para unos pocos.
