Ubicado en Acassuso, L’Atelier se ha consolidado como un referente gastronómico en la zona norte de Buenos Aires. Con una trayectoria de 20 años, este bistró de San Isidro gana comensales por sus mollejas crocantes y su soufflé de queso. Así se convirtió punto de encuentro de quienes buscan disfrutar de una cocina de calidad en un ambiente acogedor.
Fundado en el año 2003 por Verónica Morello y Charly Forbes, el restaurante sigue cautivando a sus comensales con una propuesta culinaria que combina la sofisticación sa con ingredientes locales. El éxito del bistró se debe, en gran parte, a su compromiso con la cocina de temporada y a una atención personalizada que hace que los clientes se sientan como en casa.
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Además, su oferta gastronómica cuenta con varios platos estrella, entre ellos las famosas mollejas crocantes, un clásico que se ha ganado el corazón de los visitantes. Junto a este manjar, el soufflé de queso, de textura ligera y sabor intenso, también ocupa un lugar destacado en el menú.
Un bistró, como L’Atelier, es un restaurante pequeño que ofrece una cocina sencilla pero de gran calidad, con una atmósfera íntima que invita a quedarse. En este caso, la carta está diseñada con una clara influencia sa, aunque adaptada a los productos frescos disponibles en Argentina. Otros platos que los comensales pueden disfrutar incluyen la focaccia con cebolla, una tapa de cuadril jugosa y bien condimentada, así como la pesca del día, siempre fresca y preparada con técnicas que realzan sus sabores naturales.
Los platos más destacados de L’Atelier, el bistró de San Isidro que no para de ganar comensales
Los platos de L’Atelier destacan tanto por su presentación como por su cuidada elaboración. La focaccia con cebolla, tibia y crocante, es acompañada por un delicado paté de foie de ave, servido con un aromático pan de especias, vinagreta y pepinillos frescos. Las mollejas, finamente laminadas y doradas, combinan con brotes verdes, manzana y un aliño picante que les aporta una acidez equilibrada.
El soufflé de queso es una nube suave que se complementa con cebollas caramelizadas y peras, mientras que la pesca del día, con su piel crocante, está bañada en una aromática salsa de coco y masala. La tapa de cuadril, jugosa y sabrosa, se fusiona con un vibrante mole y tiernas berenjenas ahumadas, ofreciendo una explosión de sabores contrastantes.
Uno de los factores que ha mantenido a L’Atelier en el gusto de la gente por tanto tiempo es su enfoque en los detalles. Desde la presentación de los platos hasta la calidez de su servicio, el bistró ha logrado crear una experiencia gastronómica que va más allá de la comida. La dedicación de Verónica y Charly a ofrecer productos de alta calidad, preparados con maestría, ha sido clave para fidelizar a una clientela que valora la excelencia.
L’Atelier abre sus puertas de lunes a sábados, solamente en el horario de la cena: de 20:00 a 00:00, ofreciendo una opción ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica distinta en cualquier momento del día. Sin embargo, es recomendable reservar con antelación, ya que la popularidad del lugar hace que sea difícil conseguir mesa sin previa planificación.
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Para llegar a este emblemático restaurante de zona norte, los comensales pueden dirigirse a Acassuso, Avenida del Libertador 14520, ya sea en auto o utilizando el transporte público, con varias líneas de colectivo que facilitan el desde diferentes puntos de Buenos Aires. Su ubicación estratégica y su ambiente relajado lo convierten en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una comida memorable.
L’Atelier no solo destaca por sus platos cuidadosamente elaborados, sino también por su capacidad de crear una experiencia completa, donde el buen comer y el buen vivir se encuentran en perfecta armonía.
