TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Cumbre de gobernadores
  • Elecciones 2025
  • Cristina Kirchner
  • Dólar hoy
  • Senado bonaerense
  • Conflicto en el Garrahan
  • Femicidio en Moreno
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocinaGastronomía

    El bodegón en una antigua casa colonial donde preparan costillar y pastas únicas

    En la ciudad de Merlo, San Luis, hay una casa de comidas que se destaca por su especial ambientación y por histórico horno de barro.

    08 de marzo 2025, 10:36hs
    El costillar, que se cocina durante 5 horas a fuego lento, es el plato estrella de este bodegón de Merlo. (Foto: facebook Bodegón Casa Emma)
    El costillar, que se cocina durante 5 horas a fuego lento, es el plato estrella de este bodegón de Merlo. (Foto: facebook Bodegón Casa Emma)

    En la cautivante ciudad de Merlo, que atrae a miles de turistas a la provincia de San Luis, existe un bodegón que tiene particularidades especiales. Para empezar, funciona en una antigua casa colonial, que le da un marco histórico asombroso. En cuanto a los platos que se sirven, los comensales destacan la variedad del menú y el sabor de las comidas hechas a la parrilla y en el horno de barro.

    La casa de comidas “Emma”, donde preparan costillar y pastas únicos, se encuentra en la avenida Mercau al 314 y abre sus puertas tanto al mediodía como a la noche. El estilo del bodegón es familiar y cuenta con estacionamiento propio.

    Leé también: El bar de San Telmo de 1909 con cocina de bodegón y el bife con lomo a caballo como plato estelar

    Aunque los clientes elogian especialmente el costillar y las carnes, el bodegón cuenta con opciones veganas y vegetarianas para recibir a todo tipo de público. Como Merlo es una ciudad eminentemente turística, que recibe gente de los más diversos puntos del país, e incluso del exterior, para los dueños del local es fundamental tener un menú lo más amplio posible.

    En las reseñas públicas del restaurante que se pueden leer en internet hay elogios muy variados. Uno de los clientes que pasaron por allí le rinde tributo a las empanadas de carne cortada a cuchillo y a las de cordero: “son una locura”, califica ese comensal. Otro hace mención a lo jugosa que son esas empandas fritas y a lo bien condimentadas que están.

    El costillar es el plato estrella del bodegón

    También hay elogios para el vacío al horno con papas, la cazuela de mondongo y las pastas en general, que son una de las especialidades de la casa. El plato estrella es el costillar, que se cocina a 40 centímetros del fuego durante 4 o 5 horas.

    Entre la variedad de comidas que se pueden disfrutar en este local puntano también ocupan un lugar preponderante la cazuela de humita, la bondiola y las milanesas napolitanas. También se recomienda, a la hora del postre, probar el budín de pan casero, con pasas de uvas.

    Guisos y pastas son platos cartacterísticos de este bodegón ambientado en una antigua casa colonial de Merlo. (Foto: facebook Bodegón Casa Emma)
    Guisos y pastas son platos cartacterísticos de este bodegón ambientado en una antigua casa colonial de Merlo. (Foto: facebook Bodegón Casa Emma)

    Los panes saborizados, que se preparan allí mismo, son otros de los atributos de este bodegón tan elogiado por quienes lo incluyen en sus salidas gastronómicas en vacaciones o escapadas de fin de semana.

    Para los turistas que llegan a Merlo desde el AMBA, la ambientación del lugar es un punto muy valorado. Es que el restaurante está montado en una antigua casa colonial, que fue reacondicionada sin que perdiera su esencia.

    En consecuencia, entrar a Emma es como hacer un viaje en el tiempo y adentrarse en estilos y costumbres que se conservan desde hace décadas. El lugar tiene un horno de barro para cocinar como en los primeros años del siglo pasado.

    El ambiente familiar de Emma es otro de los puntos fuertes del bodegón, que funciona en una antigua casa colonial de Merlo, San Luis. Foto: Facebook Bodegón Casa Emma.
    El ambiente familiar de Emma es otro de los puntos fuertes del bodegón, que funciona en una antigua casa colonial de Merlo, San Luis. Foto: Facebook Bodegón Casa Emma.

    Otro detalle pintoresco es que el bodegón no tiene carta de comidas, sino que hay un pizarrón en el que están descriptos los distintos platos que se pueden pedir y qué salsas hay disponibles para acompañarlos.

    Aprovechando que el lugar es espacioso y cuenta con mesas al aire libre, suelen hacerse espectáculos con música en vivo para amenizar las veladas, sobre todo en el verano. Ese es otro detalle convocante a la hora de elegir el restaurante.

    Leé también: El bodegón con suculentos platos que preparan dos abuelas uruguayas en el límite de Villa Crespo y La Paternal

    Merlo es la ciudad puntana más elegida por los turistas de todo el país. Cuenta con un microclima muy especial y se encuentra a los pies de las Sierras de los Comechingones, que son una cadena montañosa que se extiende por la provincia de San Luis y Córdoba.

    El Mirador del Sol, los vuelos en parapente, la Reserva Provincial Natural Mogote Bayo y el Parque Recreativo Merlo son algunos de los principales atractivos de la ciudad, que se encuentra a 783 kilómetros del Obelisco.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Adiós a la sartén: cómo hacer una tortilla de papas en solo 10 minutos

    2

    Sin harinas ni azúcar: cómo hacer brownie de chocolate más saludable

    3

    Ni dulce de leche ni mantequilla de maní: cómo hacer alfajores de maicena con un dulce casero riquísimo

    4

    Ni mousse ni crema helada: la receta para hacer este postre que es una bomba de sabor

    5

    Ni hervida ni frita: esta es la mejor forma de cocinar la berenjena para que mantenga sus propiedades

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    BodegónpastasMerloExterno

    Más sobre Cocina

    Unas galletitas saludables de zanahoria y naranja, ideales para compartir o acompañar el mate. (Foto: imagen referencial de Frepik)

    Sin harina ni manteca: la receta para preparar galletitas de zanahoria y naranja, ideales para el mate

    El error común que sí o sí se debe evitar al cocinar con una freidora de aire, según un experto (Foto: Freepik).

    El error común que sí o sí se debe evitar al cocinar con una freidora de aire, según un experto

    Adiós al pan: el original sándwich de pollo para preparar en solo 5 minutos (Foto: AdobeStock).

    Adiós al pan: el original sándwich de pollo para preparar en solo 5 minutos

    Los comentarios publicados en tn-ar.noticiasalagoanas.com podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • ANSES cuándo cobro: el cronograma de pagos para este miércoles 4 de junio
    • Horóscopo de hoy, miércoles 4 de junio de 2025
    • Debate en Diputados: Luis Petri defendió el servicio militar voluntario y criticó la gestión del kirchnerismo
    • “Nadie es quién para quitarle la vida a nadie”: el dolor de la hermana de la mujer que fue asesinada en Moreno

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit