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    Sin harina ni azúcar: la receta para unas trufas de chocolate y coco bajas en calorías, ideales para el mate

    Una preparación sencilla para armar uno de los postres tradicionales de la pastelería sa.

    29 de mayo 2025, 05:08hs
    Una receta de trufas de chocolate y coco con solo tres ingredientes. (Foto: Freepik)
    Una receta de trufas de chocolate y coco con solo tres ingredientes. (Foto: Freepik)

    Las trufas de chocolate son una opción ideal para acompañar distintos momentos de la semana. Una vez listas, se guardan y, cada tanto, se saca una con la intención de darle un toque dulce al momento.

    Al ser pequeñas, es sencillo trasladarlos, sobre todo si no se hacen muchas. Se pueden compartir con los amigos, los compañeros de trabajo o disfrutar mientras se toma el mate. Esta receta, además, tiene un valor agregado: es baja en calorías.

    Leé también: Sin harina ni azúcar: la receta para un bizcochuelo de manzana bajo en calorías

    Una receta para preparar trufas de chocolate y coco bajas en calorías. (Foto: Freepik)
    Una receta para preparar trufas de chocolate y coco bajas en calorías. (Foto: Freepik)

    La receta para hacer trufas de chocolate caseras saludables

    Las trufas de chocolate más tradicionales, con la receta típica, surgieron en Francia a principios del siglo XX. La leyenda cuenta que, al parecer, fueron creadas por accidente o por un momento creativo de un chef que intentó mezclar chocolate y crema de forma sencilla.

    El nombre “trufa” hace referencia a su forma irregular que recuerda a las trufas negras, un hongo subterráneo muy apreciado en la gastronomía. Esta receta, compartida por Shirley Tuesta a través de TikTok (@shirleytuestac), es una versión más saludable, en relación con la preparación más convencional.

    Ingredientes (rinde entre 8 y 10 unidades)

    • 1 banana madura.
    • 60 g de coco rallado.
    • 10 g de cacao amargo en polvo.

    Preparación

    • Pisar la banana con un tenedor hasta formar un puré.
    • Agregar el cacao y 40 g del coco rallado. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
    • Formar bolitas con las manos.
    • Rebozar cada trufa en el coco rallado restante.
    • Llevar a la heladera por al menos 30 minutos antes de consumir.
    Video Placeholder
    El paso a paso para preparar trufas de chocolate y coco. (Video: TikTok/@ShirleyTuestaC)

    Recomendaciones

    • Para una textura más firme, se sugiere llevarlas al freezer durante 10 minutos antes de servir.
    • Para conservarlas, se recomienda guardarlas en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días.
    • Si la banana no está muy dulce, se puede sumar unas gotas de edulcorante o uvas pasas procesadas.

    El valor calórico estimado de esta receta es de aproximadamente 530 calorías en total. Si se preparan 10 trufas, cada unidad aporta alrededor de 53 calorías.

    Esta cifra puede variar levemente según el tamaño de la banana y el tipo de coco rallado utilizado. Para reducir aún más las calorías, se puede optar por coco rallado reducido en grasa, lo que baja el total a unas 400–420 calorías. Es decir, cerca de 40 calorías por trufa.

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