Sin harinas ni azúcar: cómo hacer bizcochuelo de chocolate más saludable

El bizcochuelo de chocolate es una opción ideal para disfrutar en la merienda como en el desayuno, aunque hay personas que prefieren evitarlo por las harinas y las calorías que contiene. Sin embargo, existe una alternativa más saludable para disfrutarlo sin culpa.

Es una receta fácil, rápida y perfecta para hacer en casa para disfrutar en cualquier momento. Además, el resultado es un bizcochuelo húmedo y sabroso.

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Cómo hacer bizcochuelo de chocolate sin harina

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 2 bananas maduras.
• 3 cucharadas de cacao amargo en polvo (sin azúcar).
• 1/2 taza de avena (puede ser arrollada o instantánea).
• 1/4 taza de leche.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Chips de chocolate sin azúcar o nueces (opcional).

Paso a paso:

1. Precalentá el horno a 180° y enmantecá un molde para tortas.
2. En un bowl, pisá las bananas hasta que quede con una consistencia de puré.
3. Luego, agregá los huevos, la leche y una pizca de esencia de vainilla. Mezclá bien para que los ingredientes se integren.
4. Incorporá la avena, el cacao amargo y el polvo para hornear. Si querés, podés mezclar todo con una batidora.
5. Si elegís usar chips de chocolate o nueces picadas, agregá un puñado y volvé a mezclar.
6. Verté la mezcla en un molde y llevalo al horno por unos 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. Dejá enfriar por unos minutos y luego desmoldalo.

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¿Por qué es más saludable?

• Sin azúcar refinada: se endulza naturalmente con banana madura.
• Sin harinas blancas: se reemplaza por avena, que aporta fibra y saciedad.
• Menos ultraprocesados: ideal para quienes buscan reducir aditivos en su dieta.
• Apto para celíacos (si usás avena sin TACC) y adaptable para dietas sin lácteos.