El paro de la CGT de hoy 24 de enero en la Argentina tuvo un impacto negativo en el precio de la carne vacuna. Según datos del Mercado de Cañuelas, el precio mayorista de la carne subió un 4,5% en ese día, alcanzando un promedio de $1.100 el kilo. Este aumento se debe a varios factores, entre los que se encuentran:
- La menor oferta de carne en el mercado. El paro llevó a que muchos frigoríficos redujeran su producción, lo que generó una escasez de carne en el mercado.
- La mayor demanda de carne. El paro generó una mayor demanda de carne por parte de los consumidores, que temían que el precio siguiera subiendo.
- La incertidumbre económica. La incertidumbre económica que se vive en Argentina también está contribuyendo al aumento del precio de la carne.
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¿Cuánto sale ahora el kilo de carne?
Según los datos del Mercado de Liniers, el PRECIO MAYORISTA de la carne vacuna es el siguiente:
- Asado: $1.100 el kilo
- Vacío: $1.200 el kilo
- Matambre: $1.150 el kilo
- Falda: $950 el kilo
- Tapa de asado: $1.250 el kilo
- Nalga: $1.300 el kilo
- Lomo: $1.550 el kilo
Es importante tener en cuenta que el precio de la carne al consumidor final es mayor que el precio mayorista. El precio al consumidor final se calcula sumando al precio mayorista los costos de transporte, distribución y comercialización.
