Carlos Alcaraz disputa sus primeros Juegos Olímpicos en París 2024. Ser un deportista de élite viene acompañado de una gran preparación física. El tenista contó en más de una ocasión que suele entrenar cuatro horas diarias desde las 9.30.
Para sostener este exigente rendimiento, es imprescindible combinar el entrenamiento con una alimentación adecuada. En el caso de deportistas como Alcaraz, los hidratos de carbono juegan un papel fundamental para mantener la energía en las largas jornadas de entrenamiento y, sobre todo, en los partidos.
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El médico español Juan José López reveló que la preparación del joven tenista es multidisciplinar: se trabaja desde distintas áreas para evitar que una lesión pueda frenar su carrera deportiva.
“Lo hacemos en conjunto todo el equipo: desde la parte de Traumatología, Fisioterapia, Podología y Nutrición, hasta la preparación física. Entre todos, buscamos prevenir aquellas lesiones que son evitables de tipo muscular, de tendones e inflamatorias, con fortalecimiento, trabajo físico y una buena propiocepción”, confesó López.
Ambrosía, el secreto en la dieta de Carlos Alcaraz
El tenista comentó que antes de cada partido, su plato estrella es el de pasta con ambrosía. “Una hora y media antes de un partido, como una pasta con crema de cacao 100%, dátiles y aceite de oliva para que me dé energía”, reveló.
La ambrosía es una crema de cacao sin azúcares libres añadidos ni aceites perjudiciales, lo que la convierte en un alimento ideal para cualquier persona.
La preparación es muy sencilla: nada más que cocinar la pasta al gusto y luego añadirle esta ultraenergética crema, cargada de calorías e hidratos de carbono.
Una gran cantidad de energía
Esta crema aporta una gran cantidad de energía al deportista:
- hidratos de carbono (45,5 gramos por cada 100)
- fibras (8,1 gramos por cada 100)
- proteínas (7,03 gramos por cada 100)
Los hidratos de carbono son nutrientes imprescindibles para conseguir que un deportista que realiza un ejercicio físico de altísima intensidad pueda obtener un plus de energía.
Tan solo 15 gramos de esta crema de cacao —una cucharada sopera— contienen 75 kcal. Esta cantidad se encuentra tanto en dátiles, aceite de oliva y avellanas, que tienen un compendio de grasas insaturadas e hidratos de carbono que ponen en marcha al tenista de El Palmar, España, que ya lleva ganados cuatro torneos de Grand Slam con apenas 21 años.
