En el mundo de la etiqueta y el protocolo en la mesa, los cubiertos no solo sirven para comer: también son una herramienta para comunicarte de manera silenciosa con el servicio.
Uno de los mensajes menos conocidos, pero muy útil, es colocar los cubiertos en forma de X. Esto indica que la comida no fue de tu agrado, sin necesidad de decirlo en voz alta.
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¿Cómo hacerlo?
Si deseás expresar de forma sutil que el plato no te gustó, debés seguir estos pasos:
Opción 1:
- Colocá el cuchillo y el tenedor en forma de triángulo.
- Introducí la punta del cuchillo entre las púas del tenedor, encajándola ligeramente. Esta pequeña diferencia manda un mensaje claro: terminaste de comer, pero el plato no fue de tu agrado.
Opción 2:
Hay autores que también señalan como “no me gustó” cruzar los cubiertos por su mitad formando una X.
¿Cómo se colocan los cubiertos cuando te gusta la comida?
Si la comida fue de tu agrado y querés agradecer al chef o al mozo, podés colocar los cubiertos de una manera específica para transmitir tu satisfacción:
- Cubiertos en paralelo: colocá el cuchillo y el tenedor paralelos entre sí, con los mangos hacia abajo y las puntas apuntando hacia las 12 del reloj. Esta posición indica que terminaste de comer y que la comida fue de tu agrado.
Esta señal permite que el personal retire tu plato sin interrumpirte o tener que preguntar.
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Otros códigos de etiqueta con los cubiertos
Además de agradecer o manifestar disgusto, los cubiertos también permiten comunicar otras situaciones:
- Cubiertos abiertos en forma de “V”: Si dejás el cuchillo y el tenedor abiertos en forma de “V”, estás indicando que estás haciendo una pausa, pero todavía no terminaste de comer.
- Cuchillo y tenedor en vertical: significa que terminaste de comer.
¿Por qué usar estos gestos?
En situaciones formales, especialmente en eventos diplomáticos, cenas de negocios o restaurantes de alta categoría, señalar verbalmente la insatisfacción puede ser visto como un gesto de mala educación. Utilizar el lenguaje de los cubiertos te permite mantener la cortesía, respetando tanto a los anfitriones como al personal.
Origen del lenguaje de los cubiertos
El uso de los cubiertos como medio de comunicación no verbal tiene sus raíces en la etiqueta europea, especialmente en la tradición sa e inglesa del siglo XIX. A medida que la alta sociedad desarrollaba códigos de comportamiento refinados para la mesa, surgieron convenciones para evitar interrupciones y mantener la compostura. Con el tiempo, estas señales se estandarizaron y se incorporaron a la etiqueta internacional.
