Si este verano 2025 buscás un lugar tranquilo, lejos de los clásicos como Carlos Keen o San Antonio de Areco, Suipacha podría ser tu lugar ideal. A poco más de una hora de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), esta pequeña ciudad con aires de pueblo es un referente gastronómico de la zona, sobre todo por su famosa “Ruta del Queso”.
Así es Suipacha y su “Ruta del Queso”
Suipacha es la capital bonaerense de los quesos y embutidos, con una producción artesanal que combina calidad, tradición y sabores únicos. Su camino gastronómico, conocido como la “Ruta del Queso”, es un recorrido por distintas fábricas y establecimientos especializados en lácteos y fiambres, muchos de ellos elaborados con recetas europeas.
Algunos de los establecimientos más reconocidos en la zona ofrecen una amplia variedad de quesos madurados con técnicas sas, como brie, camembert y saint paulin. También se pueden encontrar productores especializados en quesos de cabra, así como otros que se destacan por la elaboración con leche cruda y procesos de curado natural. Además, hay lugares que ofrecen fiambres caseros, chacinados y panes de campo cocidos en horno de barro.
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Además de su gastronomía, Suipacha ofrece actividades para todos los gustos. Fundado en 1864, este pueblo mantiene su esencia rural, con calles tranquilas y campos abiertos que rodean los establecimientos gastronómicos. Su centro histórico cuenta con la Plaza Balcarce, la Iglesia Nuestra Señora del Rosario y antiguos almacenes de ramos generales que transportan a otra época.
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Cómo llegar a Suipacha desde Buenos Aires
En auto:
- Tomá la Autopista Oeste desde Buenos Aires.
- Continuá por la Ruta Nacional 5 hasta el kilómetro 120.
- El trayecto dura alrededor de 1 hora y 30 minutos, según el tráfico.
En transporte público:
- Es posible tomarse un micro desde la terminal de Liniers con destino a Suipacha.
- Otra opción es viajar en tren desde Once hasta Mercedes y desde ahí tomar un colectivo local hasta el pueblo.
